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eibhlín simplí
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simplí, si conclude la seconda fase produttiva

Simplí si è fatta La fermentazione della eibhlín simplí è avvenuta ad una media di 18.5°C, per questo il mosto ha raggiunto un peso specifico di 1.010 solo oggi, a più di una settimana dall’inoculo. Superata la paura che la riuscita della simplí potesse fallire per qualche errore banale, cominciamo …

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eibhlín simplí
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eibhlín simplí, avvio di fermentazione faticoso per un errore banale

Sono passati ormai due giorni dall’inoculo con lieviti Coopers della eibhlín simplí, due giorni di quiete e dormienza che, parlando di fermentazione, non vanno affatto bene.

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Coopers
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Coopers Dark Ale – la prima eibhlín da estratto luppolato

Giorno di ferie (per rendere più soft il rientro in ufficio) dedicato a svariate attività, tra le quali la preparazione della Dark Ale secondo la ricetta del produttore australiano Coopers.

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Nuovo brewkit Mr.Malt

Nella letterina di Babbo Natale avevo chiesto un fermentatore per ricominciare la produzione di birra artigianale e siccome sono stato molto buono quest’anno, il 25 mattina sotto l’albero (o quasi) ho trovato proprio il kit di produzione di Mr.Malt! Non vedo l’ora di produrre la prima birra di S. Lorenzo …

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E+G

Buon Natale con la Eibhlín

Buon Natale a tutti! Oggi in occasione della festa del S.to Natale ho aperto la prima bottiglia di Empyrica. A vedere le bottiglie, che stanno riposando in cantina da un mese e giorni a 10°C, pensavo che non avessero rifermentato. Ogni dubbio è stato sciacquato via (termine appropriato) allo scatto …

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