eibhlín Elementary Bitter Ale

Stile: Ordinary Bitter
Nome: Elementary Bitter Ale
Dosaggio per 23 lt

Note:
– Bollitura ridotta a 40 minuti per ridurre caramellizzazione del mosto
– Dosaggio luppoli aumentato, adeguato alla densità pre bollitura
– Infusione fiocchi e mosto DME per 40 min a 67°C
– Se possibile evitare luppolo in pellets

OG 1036
FG 1008
AVB 3.7 – 4.2
IBU 30.8
IBU/GU 0.56

MALTI

LME generico 2700 g
DME generico  300 g

AGGIUNTE

Fiocchi d’orzo 200 g

LUPPOLI

Golding East Kent 50 g 40 min Pellets
Golding East Kent  20 g  20 min Pellets
Golding East Kent  14 g  5 min Pellets
Golding East Kent  7 g  7 gg DH Pellets

LIEVITI

Safale S-04 11 g Secco
The following two tabs change content below.

Sam

Enologo mancato, poi informatico, ho riversato sia le conoscenze acquisite che l'interesse per la biologia e la chimica enologica nella produzione casalinga di birre e altre bevande fermentate. Nel 2006 la prima birra auto prodotta, poi un periodo di buio di 10 anni, ma il tullicottero è rinato come una fenice dalle ceneri ed è più attivo che mai. Mi baso su un principio fondamentale: prima si studia e poi si fanno le domande. Mi tengo il più possibile lontano da forum e communities.
Nessun commento

Commenti

E+G
Buon Natale con la Eibhlín

Buon Natale a tutti! Oggi in occasione della festa del S.to Natale ho aperto la prima bottiglia di Empyrica. A vedere le bottiglie, che stanno riposando in cantina da un mese e giorni a 10°C, pensavo che non avessero rifermentato. Ogni dubbio è stato sciacquato via (termine appropriato) allo scatto …