E’ fatta.

Dal 19 novembre è successo questo: la fermentazione è cessata e la densità stabilizzata a 1016; la birra ha passato 2 notti a 10 gradi per favorire la sedimentazione del torbido ed illimpidirsi notevolmente; oggi abbiamo imbottigliato.
Ora è il tempo per l’Empyrica di riposare e di farsi. Attenderemo pazientemente Natale per un primo assaggio.
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Sam

Enologo mancato, poi informatico, ho riversato sia le conoscenze acquisite che l'interesse per la biologia e la chimica enologica nella produzione casalinga di birre e altre bevande fermentate. Nel 2006 la prima birra auto prodotta, poi un periodo di buio di 10 anni, ma il tullicottero è rinato come una fenice dalle ceneri ed è più attivo che mai. Mi baso su un principio fondamentale: prima si studia e poi si fanno le domande. Mi tengo il più possibile lontano da forum e communities.
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